Le Maltodestrine sono carboidrati a lento rilascio formate da una miscela di zuccheri semplici e complessi e come tali danno un apporto calorico di circa 4 Kcal per ogni grammo utilizzato.

Mi è capitato spesso di leggere astucci di integratori alimentari che riportavano tra gli ingredienti le Maltodestrine una tabella nutrizionale in cui era indicato, erroneamente, Kcal=0.

Le Maltodestrine, oltre ad essere un allergene (tranne maltodestrine a base di grano) sono carboidrati che essendo a lento rilascio non causano nel soggetto che le assume un innalzamento del picco glicemico, ma questo non significa che non apportino calorie.

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